Анисовая водка (анисовка) — напиток, популярный на Руси еще со времен Петра Первого, который сам не раз выражал свою симпатию к этому напитку. Производили ее путем настаивания на плодах аниса обыкновенного (однолетнего травянистого растения, растущего повсеместно) в сочетании с тмином и цедрой. Аналогичный, основанный на анисе, крепкий (40-50 гр. об.) напиток известен во многих частях мира, но носит различные названия: на Балканах (Турция, Сербия, Болгария) это «ракия», в Греции, на Кипре — «узо», в России — «анисовка».
Анисовая водка чаще всего употребляется в качестве аперитива, так как букет анисовых пряностей влияет на функцию пищеварительных желез, усиливая пищеварение и повышая аппетит. Анисовка содержит эфирные масла насыщенные веществом «атенол», имеющим свойство менять цвет напитка с прозрачного на белый при добавлении в анисовую водку холодной воды (или замораживая ее).
Аналогичными вкусовыми и близкими по составу веществ обладает ароматизатор «Анис» на 100 литров готовой спиртной продукции, обеспечивающий легкость и быстроту приготовления Вашей любимой ракии (узо) в домашних условиях на основе самогона, магазинной водки или спирта, разбавленного до необходимого градуса.
Рецепт приготовления анисовой водки из магазинной очень прост: в напиток необходимо добавитьвкусовой концентрат «Водки анисовой» на 100 л из расчета 0,75 мл концентрата на 1 литра напитка. Дать напитку настояться не менее 3 дней, после чего Ваш напиток будет готов радовать Вас и ваших гостей насыщенностью своего вкуса.
Отзывы
Отзывов пока нет.