Спиртовые дрожжи ароматные для приготовления 30 литров браги.
Крепость получаемой браги — от 10% об. до 16% об.
Производство: Минский дрожжевой комбинат.
Вес продукта: 100 гр.
Вес в упаковке: 120 гр.
Срок хранения: 15 мес.
Срок брожения – 7 — 14 дней.
Спиртовые дрожжи позволяют получить более качественный спирт, чем при использовании хлебопекарных или иных дрожжей. Содержание вредных веществ – метанола, сивушных масел, ацетона, альдегидов и других вредных примесей в готовой браге будет гораздо ниже.
Так как дрожжи находятся в сухом состоянии, их необходимо активировать. Активация осуществляется следующим образом. Отмеряем нужное количество дрожжей в расчете на тот объем брожения, который планируем поставить. Наливаем чистую тёплую (30 градусов) воду в расчете на 50 грамм дрожжей необходимо ~1 литр воды. Добавляем сахар или мед в эту воду в расчете 50 грамм на 1 л воды. Разводим дрожжи до однородной консистенции и 30-40 мин. Держим в тёплом месте.
Приготовление браги:
Пока дрожжи активируются. Готовим сусло, для этого нужно развести сахар в тёплой воде до полного растворения, нерастворённый сахар не вступает в реакцию с дрожжами и попусту идёт в отходы. Через непродолжительное время дрожжи оживают, и приходит время добавить активированные дрожжи в основной объем состоящий из 20 л воды и ~ 4 — 4,5 кг сахара.
Важно! При добавлении активированных дрожжей в основной объем — следить за температурой сусла, температура сусла не должна отличаться от разброженных дрожжей более чем на 5 градусов.
Максимальная (не гибельная) температура для этих спиртовых дрожжей составляет 35 С Брожение Дрожжи сбраживают: глюкозу, мальтозу, сахарозу, галактозу и на 1/3 раффинозу. Брожение может длиться от 7 до 14 дней, в зависимости от условий. Дрожжи не дают обильной пены, поэтому в процессе брожения не требуется пеногаситель. Если пена все-таки появилась погасить ее можно раскрошенным печеньем.
Дополнительно: Для ускорения процесса брожения рекомендуем увеличить дозировку дрожжей в 1.5 раза. Оптимальная температура «работы» дрожжей 22-30 градусов.
К сожалению просрочены, но запускаются.
Отзывы
Отзывов пока нет.