+7 (391) 293-30-77
+7 (391) 294-95-10

г. Красноярск ул. Спандаряна 12

lavr.krasnoyarsk@mail.ru

Стартовая культура, бактериальная закваска для сырокопченых и сыровяленых колбас (прима 7)

150

Обеспечение микробиологической безопасности ферментированных колбас – одна из главнейших задач, которые стремятся решить производители мясных изделий.
Именно для этих целей – защиты от микробиального заражения и предназначена защитная культура АльтерСтарт Прима 6.

Стартовая культура АльтерСтарт Прима 7 предназначена для ускорения процесса созревания сыровяленых и сырокопченых колбас.

Бактерии, входящие в данную культуру, придают мягкий вкус сырокопченым колбасам.

 

АльтерСтарт Прима 7:

– улучшает ферментацию,

– способствует ароматообразованию и образованию цвета,

– эффективно снижает количество сальмонелл, подавляют энтеробактерии,

– снижает уровень рН.

Напоминаем, что АльтерСтарт Прима 7 является аналогом бактериальной закваски ProtectSTART.

 

Форма выпуска:
пакет 3 г, пакет 30 г

Дозировка:
3 г на 10 кг сырья,
30 г на 100 кг сырья

Срок годности:
6 месяцев при комнатной температуре +20..+25°С
12 месяцев при температуре +2..+6°С (холодильник)
24 месяца при температуре -18..-20°С (морозильная камера)

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Стартовая культура, бактериальная закваска для сырокопченых и сыровяленых колбас (прима 7)”

Ваш адрес email не будет опубликован.