+7 (391) 293-30-77
+7 (391) 294-95-10

г. Красноярск ул. Спандаряна 12

lavr.krasnoyarsk@mail.ru

Солодовый экстракт «Ячменно — ржаной» 3 литра (4,2 кг)

1100

Экстракты применяются для получения виски, пива, кваса. Использование экстрактов позволяет значительно упростить и ускорить изготовление напитков в домашних условиях. Для получения сусла нужно лишь добавить воды и размешать.

Производство солодовых экстрактов осуществляется по классической технологии затирания. Осахаривание проводится ферментами самого солода. Благодаря этому напитки, полученные с использованием экстрактов, имеют оригинальную ароматику и вкус.

Экстракты изготовлены только из качественного солода и не содержат патоку, сироп, консерванты и прочие добавки. Экстракты производятся на современном промышленном оборудовании по определенным стандартам. Всё это дает гарантию качества исходного сусла. Срок хранения 2 года при Т от -25 до +25оС. На экстракты оформлены ТУ и декларация о соответствии.

Массовая доля сухих веществ: 68-73%

Кислотность: 4.5-6.5

Состав: солод ячменный, солод ржаной неферментированный, вода.

Для получения сусла плотностью 12-14 % 1 кг концентрата разбавить в 4,5 — 5 литрах теплой (36-40 гр. С) воды. Норма задачи сухих дрожжей 1-2 гр. на 2 литра сусла. Время сбраживания при Т 30-33 гр. С — 3-4 суток (в зависимости от дрожжей может меняться). Нормальная конечная плотность 2-4 %

Ориентировочный выход АС (абсолютного спирта) из 1 кг концентрата c содержанием сухих веществ 73%: 300-330 мл АС / 1 кг концентрата.

При первой дистилляции браги настоятельно рекомендуется использовать медные элементы как в жидкой зоне перегонного куба, так и в паровой.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Солодовый экстракт «Ячменно — ржаной» 3 литра (4,2 кг)”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *