Дымогенераторы Ворон лишены болезней многих моделей, представленных сегодня на рынке. Аппараты Ворон разработаны с учетом особенностей технологии холодного копчения:
Предназначены для длительной работы (1,5-3 сут);
стабильно дымят, не тухнут (прямой поддув);
расходуют не более 95 гр щепы в час.
Купить дымогенератор Ворон — оптимальное решение для холодного копчения длительностью несколько суток.
Кому подойдет модель Ворон?
коптильщикам-любителям (с бункером 10 л)
тем, кто делает копчености на продажу (бункер 20 л).
до 36 ч на 1 закладке
Правильный дымогенератор для холодного копчения должен работать сутками.
Ворон с бункером 20 л непрерывно коптит 36 часов (1,5 сут);
10-литровая версия рассчитан на 18 часов непрерывной работы.
Пример:
С «Вороном» на 20 л вы на одной закладке закоптите куриные тушки или небольшую рыбу (скумбрию, форель). Эти продукты готовятся в среднем 24-36 часов.
А в 10-литровый «Ворон» вы подбросите щепу всего 1 раз.
Работает стабильно — щепа не зависает
Во многих эжекторных дымогенераторах зависает щепа. Она не опускается на дно, как задумано, а выгорает снизу. В результате тление прекращается.
За такими моделями приходится постоянно следить. Аппарат может затухнуть даже при полном бункере.
В дымогенераторах Ворон тяга создается по иному принципу. Мощный вентилятор гонит воздух прямо в очаг тления. Щепа не зависает, а сам дымогенератор работает стабильно.
Экономный расход — 95 гр щепы/час
Даже при минимальной тяге дымогенератор Ворон производит дым подходящей для копчения плотности.
В начале копчения сделайте тягу максимальной.
Когда тление станет стабильным, уменьшите тягу, прикрыв заслонку почти полностью.
Так вы сэкономите щепу и получите «хороший» дым. Средний расход щепы у дымогенераторов Ворон — 95 грамм/час.
Вы точно знаете, когда сливать конденсат
Непрозрачный сборник смол и конденсата — это неудобно. Вам придется постоянно снимать смолоуловитель, чтобы проверить, не пора ли сливать «отработку».
У дымогенераторов «Ворон» сборник смол и конденсата стеклянный. Следить за его наполнением просто. Сквозь прозрачные стенки уровень осевших смол видно даже издалека.
Прочный дымогенератор. Сталь 2 мм
Обычные дымогенераторы из тонкой нержавейки недолговечны. Такая сталь быстро прогорит, аппарат из «фольги» долго не прослужит.
Дымогенераторы Ворон изготавливают из стали 2 мм. Дополнительно стенки аппарата покрыты термостойкой спецкраской КО-42т.
Заводская гарантия производителя на дымогенераторы Ворон — 1 год.
Купив дымогенератор для холодного копчения «Ворон» вы получите щепу на полную закладку в подарок: 10 или 20 л — в зависимости от модели. В комплект с аппаратом входят инструкция и гарантийный талон.
Отзывы
Отзывов пока нет.