+7 (391) 293-30-77
+7 (391) 294-95-10

г. Красноярск ул. Спандаряна 12

lavr.krasnoyarsk@mail.ru

Стартовая культура, бактериальная закваска для сырокопченых и сыровяленых колбас (прима 5)

150

АльтерСтарт Прима 5 – стартовая культура для быстрой ферментации. На практике это означает, что применение закваски гарантирует короткие сроки изготовления сырокопченых колбас. Данное преимущество делает АльтерСтарт Прима 5 наиболее востребованным у изготовителей мясной продукции.

Использование нашей стартовой культуры поможет вам решить вполне конкретные технологические задачи: сформировать вкус, цвет и консистенцию колбас, стабилизировать окраску, защитить от порчи готовую продукцию.

Применив закваску АльтерСтарт Прима 5, вы получаете:

  • ускоренный производственный цикл,
  • быстрое понижение pH,
  • ароматические и вкусовые компоненты, присущие сырокопченым и сыровяленым колбасам,
  • стабильный цвет,
  • отсутствие нежелательных микроорганизмов.

Напоминаем, что АльтерСтарт Прима 5 является аналогом бактериальной закваски Bactoferm SM-118.

 

Форма выпуска:
пакет 2,5 г, пакет 25 г

Дозировка:
2,5 г на 10 кг сырья,
25 г на 100 кг сырья

Срок годности:
6 месяцев при комнатной температуре +20..+25°С
12 месяцев при температуре +2..+6°С (холодильник)
24 месяца при температуре -18..-20°С (морозильная камера)

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Стартовая культура, бактериальная закваска для сырокопченых и сыровяленых колбас (прима 5)”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *