Стартовая культура, бактериальная закваска для сырокопченых и сыровяленых колбас (прима 1)

Стартовая культура АльтерСтарт Прима 1 ускоряет процесс созревания, улучшает качественные показатели колбас.
С помощью бактерий формируется консистенция, вкус и аромат колбасы, сохраняется яркий и устойчивый цвет.

Использование стартовой культуры АльтерСтарт подавляет развитие патогенных микроорганизмов, препятствует прогорканию готовых изделий при длительном хранении.

Таким образом, правильно подобранные культуры в закваске АльтерСтарт Прима 1:

• улучшают органолептические показатели,
• ускоряют созревание,
• стабилизируют окраску продукта,
• подавляют вредную микрофлору,
• увеличивают срок хранения.

Напоминаем, что АльтерСтарт Прима 1 является аналогом бактериальной закваски Bactoferm F-SC-111.

Форма выпуска:
пакет 2,5 г, пакет 25 г

Дозировка:
2,5 г на 10кг сырья,
25 г на 100 кг сырья

Срок годности:
6 месяцев при комнатной температуре +20..+25°С
12 месяцев при температуре +2..+6°С (холодильник)
24 месяца при температуре -18..-20°С (морозильная камера)